EMPLEOS EN BARCOS CRUCEROS
DEPARTAMENTO DE COCINA
Empleos disponibles en el departamento de cocina en barcos cruceros, incluyendo requisitos específicos, ingresos y beneficios.
La comida es una de los aspectos más importantes a bordo de un barco crucero, y debe ser suministrada en abundancia y con la mayor calidad posible.
La cocina es una de las áreas más grandes y desconocidas a bordo, con un extenso personal y una variada diversidad de tareas a desempeñar en un sistema de trabajo sin descanso impuesto por las específicas necesidades del servicio de comidas en los grandes barcos cruceros.
En el caso los grandes barcos cruceros, el departamento de cocina consiste en varias secciones separadas, con una cocina principal, responsable de los desayunos, comidas y cenas; y cocinas separadas y especializadas situadas en ciertos comedores y restaurantes, pizzerías, bares o áreas de la tripulación.
Existe también una diferencia entre cocina caliente, especializada en la preparación de vegetales, sopas, carnes y pescados; y la cocina fría, dedicada a la panadería, pastelería y repostería, aperitivos y ciertas especialidades culinarias y comidas para su servicio en buffets.
El departamento de cocina es servido por personal culinario bien formado y experimentado, asistido por personal de apoyo, cuyo deber implica mantener la cocina y su equipamiento limpio y ordenado.
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GRUPO JM ROSÓN